5 idées pour un petit-déjeuner idéal

5 idées pour rendre le petit-déjeuner de votre établissement vraiment spécial

Le petit-dĂ©jeuner prend dĂ©sormais une importance considĂ©rable dans le choix d’un hĂ´tel.

7 Français sur 10 estiment que le choix d’un hĂ´tel dĂ©pend de la qualitĂ© du petit-dĂ©jeuner. Vous devez donc ĂŞtre attentif Ă  ce moment charnière de l’expĂ©rience client pour combler vos convives et leur donner envie de revenir.

Mais au-delĂ  de la qualitĂ©, votre petit-dĂ©jeuner doit ĂŞtre Ă  la fois distinctif et porteur de sens. En d’autres termes, il doit correspondre parfaitement aux souhaits et aux valeurs du client. 

Ainsi, il est essentiel de savoir : 

– qui sont vos clients, ceux qui vous restent fidèles,

– ceux que vous souhaitez attirer,

– les dernières tendances en matière de prestation de services.

Pour vous aider à offrir une expérience client exceptionnelle, voici une liste de 5 idées pour un petit-déjeuner idéal et ainsi le rendre vraiment spécial.

1. Un joli service

Prendre son petit-dĂ©jeuner doit toujours ĂŞtre un moment agrĂ©able, et encore plus Ă  l’hĂ´tel !

Donc, tout d’abord, il faut vous investir pour proposer un buffet qui corresponde Ă  votre petit-dĂ©jeuner.

PrĂ©fĂ©rez des couverts bien coordonnĂ©s : de beaux contenants rehausseront davantage l’aspect votre service.

L’idĂ©e Ă©tant de proposer un buffet esthĂ©tique et homogène : une belle vaisselle parfaitement assortie et mettant en avant l’authenticitĂ© et la qualitĂ© des produits.

Ayez conscience que prendre soin de ce moment critique augmentera considérablement la satisfaction des clients !

2. Des offres de boissons variées

Privilégier la variété et la différence est toujours une bonne stratégie pour le petit-déjeuner. Pour cela, misez sur la certitude : une large offre de boissons. 

Bien sĂ»r, vous aurez les grands classiques : cafĂ©, du thĂ©, du chocolat et des jus. Mais au cĹ“ur de votre carte, n’hĂ©sitez pas Ă  ajouter du goĂ»t et du style… Par exemple, des cafĂ©s allongĂ©s ou des expressos, des lattes, des macchiatos, et mĂŞme le cĂ©lèbre cappuccino sont Ă©galement proposĂ©s. 

Vous pouvez également faire découvrir à vos convives de nouvelles saveurs. Ainsi, proposez-leurs du chocolat pur cacao artisanal pour un accompagnement authentique et gourmand.

 

Concernant le thé, la demande en France a doublé en 10 ans, il faut donc offrir une carte de produits large et de qualité : Earl Grey, Darjeeling, mais aussi thé détox, thé vert à la menthe, Gunpowder ou thé enrichi de vraies fleurs ou de vrais fruits laissant un arôme subtil se manifester.

Profitez de cette offre diversifiĂ©e pour mettre en exergue l’origine, le mode de cueillette et les bienfaits de chaque thĂ©. L’idĂ©e est donc de vous impliquer pour offrir Ă  vos clients une expĂ©rience vraiment inoubliable.

 

Enfin, il existe Ă©galement une large gamme de purs jus, dont des basiques tels que le jus d’orange, de pomme et multifruits, et vous pourrez choisir des jus d’une qualitĂ© exceptionnelle, ainsi que des recettes plus originales, comme le pamplemousse, la mangue ou la grenade.

3. Quelques produits locaux et spécialités

Essentiel aux tendances de consommation actuelles, le Made in France apportera une valeur ajoutĂ©e Ă  vos offres de petit-dĂ©jeuner. Mark Watkins est le fondateur de Coach Omnium, une sociĂ©tĂ© de conseil spĂ©cialisĂ©e dans l’industrie de l’hĂ´tellerie et du voyage. Selon son Ă©tude, 79,4 % des hĂ´tes sont sensibles aux produits rĂ©gionaux.

 

Que ce soit des confitures faites avec des fruits de producteurs locaux, du miel d’apiculteurs du coin ou des fromages typiques de votre rĂ©gion, il y a toujours un produit Ă  mettre en avant, notamment son producteur. De plus, vous rĂ©pondez aux besoins de vos clients.

Selon une Ă©tude Kantar d’octobre 2020, plus de 70 % des consommateurs ont changĂ© leurs habitudes alimentaires depuis les 4 dernières annĂ©es. Par ailleurs, 70 % d’entre eux soutiennent une alimentation plus saine (dont 53 % revendiquent des produits locaux et saisonniers.

 

Pour appuyer votre dĂ©marche et toujours dans l’optique de vous prĂ©senter les  5 idĂ©es pour un petit-dĂ©jeuner idĂ©al,n’hĂ©sitez pas Ă  expliquer les raisons de votre choix et Ă  donner les coordonnĂ©es du producteur choisi. Si nĂ©cessaire, placez une petite Ă©tiquette collĂ©e sur le produit. Cela permettra Ă  vos clients d’en savoir plus sur vous et votre rĂ©gion.

 

Si vous en avez l’envie et la possibilitĂ©, vous pouvez aller plus loin dans cette dĂ©marche en offrant quelques produits de votre jardin ! Quelques fraises, framboises ou tomates fraĂ®ches feront toujours le bonheur de vos clients.

4. Du bio, du bio... Encore du bio !

Plus besoin d’ĂŞtre Ă©co-militant pour manger bio ! En effet, pour de nombreux Français, les produits bio ne sont plus qu’un dicton ou une tendance, ils font dĂ©sormais partie intĂ©grante de leur alimentation.

Même si ne manger que des aliments biologiques peut parfois être compliqué, de plus en plus de personnes intègrent ces produits dans leur alimentation. 

Par ailleurs, selon le site Statista, les produits bio les plus consommĂ©s en France sont d’abord les fruits et lĂ©gumes, suivis des produits laitiers puis des Ĺ“ufs. Quid du cafĂ© bio ? Le produit parfait pour vous dĂ©marquer de la concurrence !
N’hĂ©sitez pas Ă  proposer des pains spĂ©ciaux et originaux de plus en plus apprĂ©ciĂ©s et au moins un produit sans gluten, les consommateurs  qui y sont sensibles ou intolĂ©rants apprĂ©cieront fortement le geste.

5. Une offre Végan

Selon l’institut Xerfi, le marchĂ© vĂ©gan français a progressĂ© de 24 % en 2018, et selon le site du PlanĂ©toscope, 50 % des Français dĂ©sirent se tourner vers une alimentation vĂ©gan.
Quelles statistiques ! Cette tendance ne fait pourtant que prendre de l’ampleur et il serait dommage de l’ignorer dans vos propositions de petit-dĂ©jeuner. Quand bien mĂŞme vos clients ne seraient pas des vĂ©gĂ©taliens invĂ©tĂ©rĂ©s, de plus en plus de personnes choisissent une alimentation saine et plus Ă©quilibrĂ©e.

Plus de fruits et de légumes, plus d’oléagineux… En plus, ils sont parfaits pour bien commencer la journée !
Alors ne vous privez pas de l’offre « VĂ©gan »… CHR Caffé vous propose une liste variĂ©e de produits VĂ©gan pour vous permettre de mettre Ă  jour vos offres rĂ©gulièrement !

Il existe donc de nombreuses façons d’augmenter l’attractivitĂ© de votre offre et de rendre le petit-dĂ©jeuner de votre Ă©tablissement spĂ©cial. Gardez pour axe majeur les aspects artisanaux. Une valeur sĂ»re est de mettre Ă  jour rĂ©gulièrement votre offre.

Alors, parmi les suggestions ci-dessus, quelles sont les 5 idées pour un petit-déjeuner idéal qui ont retenu votre attention ?

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