Avec autant de produits sur le marché, vous ne savez pas comment choisir votre machine à café à grains idéale pour votre entreprise ? Celui qui convient parfaitement à votre équipe ? Retrouvez dans cet article les critères qui vous permettront de faire le bon choix !
Selon une étude menée par l’institut l’IFOP, les pauses-café sont « importantes » voire « indispensables » pour 84% des salariés ! Accorder une attention particulière à ce moment de détente, c’est se soucier du bien-être de vos collaborateurs. Source de motivation, de cohésion et de productivité, les pauses-café présentent de nombreux avantages indéniables. Gardez votre équipe heureuse en choisissant la solution café qui plaît le plus : les grains de café au bureau.
1. Quels sont les critères pour choisir une machine à café à grains ?
Définissez d’abord votre mode de consommation :
– Combien de café buvez-vous chaque jour ?
– Quelle sorte de boisson ? Expresso, ristretto, cappuccino, café allongé…
Sur cette base, d’autres critères ont été considérés :
– Vous souhaitez une utilisation simple ou des réglages très précis ?
– Quelle taille choisir par rapport à la superficie de votre cuisine ?
– Buvez-vous régulièrement ou occasionnellement des boissons lactées ?
– Et le plus important, quel est votre budget ?
2. Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur ces cafetières à grains avant de sauter le pas !
En fonction de votre utilisation ou de votre consommation quotidienne, certaines machines seront plus adaptées à vos besoins que d’autres. Une fois que vous avez identifié vos propres habitudes de consommation, il sera plus facile de faire un premier tri.
Quelles données techniques dois-je prendre en compte lors du choix d’une machine à café à grains ?
Les réservoirs
Pour votre futur modèle de cafetière à grains, nous souhaitons préciser quelques critères auxquels vous devez faire attention lors de votre choix : la taille du réservoir. Si vous ne pouvez pas connecter la machine à l’alimentation en eau, la taille du réservoir à eau devient un véritable critère de sélection. Le cas échéant, vous risqueriez de devoir le remplir trop souvent.
Comme pour l’eau, la capacité de stockage des grains varie selon les machines. Plus la capacité est grande, plus vous pourrez vous détendre ! Pour référence, une machine à café automatique avec un petit réservoir à grains (capacité 125 g) suffit pour 5 tasses de café par jour. Un contenant de 250 g de grains de café vous permettra de faire environ 15-20 tasses de café par jour (ce sont des estimations, l’autonomie réelle dépendra des boissons que vous réaliserez).
Le broyeur
Tous les broyeurs sont réglables et selon la marque, vous trouverez de 3 à 13 positions différentes. Ces réglages vous permettront de choisir la finesse de la mouture, ce qui peut radicalement changer l’aspect de votre boisson chaude. Une pléthore de réglages vous permettra de répondre au plus près à toutes vos envies de caféine. Les fabricants privilégient deux matériaux : l’acier ou la céramique. Les deux types de roues ont des avantages et des inconvénients.
Le mécanisme de percolation
Le processus de percolation est crucial pour réaliser votre boisson : après mouture, de l’eau est infusée dans le café moulu pour en extraire tous les arômes. La pression idéale pour l’expresso est de 15 bars. Notez que passer à une pression plus élevée ne sert à rien, cela n’affectera pas la qualité de votre boisson. Certaines machines à café en grains proposent des options permettant de passer de 2 bars de pression à 15 bars de pression.
Le panneau de contrôle
Les machines à café en grains sont équipées d’un espace dédié pour contrôler diverses fonctions. Selon les réglages fournis par la machine, le panneau peut être plus ou moins complet. Des écrans simples affichent généralement des pictogrammes, et des touches d’accès direct permettent la navigation. Certaines machines offrent des « petits plus » : les machines réservées au marché haut de gamme. On pense notamment à l’arrêt automatique, mais elles sont également équipées de zones de texte et d’écrans couleur pour une utilisation plus intuitive. Et pour cause, ces options facilitent l’utilisation, l’entretien et les réglages supplémentaires : longueur de tasse, intensité du café, température, etc.
Quoi qu’il en soit, préférez des modèles simples et intuitifs pour que chacun puisse facilement contrôler la machine. Souvent, le café n’est qu’à une simple pression sur un bouton.
La connectivité
Nouveauté de l’année 2016, la première machine à café connectée est arrivée. La connectivité est bien plus qu’un gadget auquel les gens pourraient penser à première vue, elle rend l’utilisation de votre machine plus facile, plus intuitive et plus confortable. L’application fournit également plus de paramètres et de profils d’utilisateur : les machines connectées accroissent la création de boissons gourmandes à l’infini.
Les boissons gourmandes
De nombreux moulins à grains ont été conçus à l’origine pour faire du café expresso et permettent aujourd’hui également de réaliser des boissons lactées comme le cappuccino, le latte macchiato, le flat white, l’expresso macchiato… Il existe de nombreuses possibilités pour de délicieuses boissons : buse vapeur simple ou automatique, avec carafe ou pot à lait. Selon la boisson lactée choisie, il existe une solution particulièrement adaptée. Une simple baguette vapeur nécessite des « mains » pour faire mousser le lait, tandis qu’une seule fonction automatise l’infusion.
L’entretien de votre machine
L’entretien de votre machine à café est primordial : changement du filtre, détartrage, nettoyage du circuit de lait… Pour prolonger la durée de vie de la machine, le percolateur doit être nettoyée régulièrement : à la main en nettoyant le groupe extractible ou, sur certaines machines, à l’aide d’un tampon.
Après avoir pris connaissance de tous ces éléments, vous pouvez désormais choisir votre cafetière à grains.
